세번째소원

앙금플라워떡케이크만들기 만드는 방법 배우기

 

 

앙금플라워떡케이크 만드는 방법

 

< 재료 >

쌀가루 800g, 설탕 8큰술, 물 8큰술,

백앙금, 천연색소, 생크림 1큰술, 짤주머니

 

1. 쌀가루 800g에  물 8큰술을 넣고

골고루 섞어 채에 두 번 내려주세요

2. 쌀가루가 뭉침 없이 고아지면 

설탕 8큰술을 넣고 잘 섞은 후

케이크 틀에 잘 펴서 넣어주세요

이때 잘 펴서 넣지 않으면 

떡이 갈라지거나 물러져요

3. 찜기에 넣고 20~25분 정도 익힌 후

5분 뜸을 들여주세요

4. 쪄진 떡케이크를 꺼내 한숨 식혀두세요

5. 천연색소를 넣은 팥앙금을 짤주머니에 넣고 돌려가며

원하는 꽃잎을 만들어 놓으세요

6. 밤맛이 나는 앙금에 생크림 1큰술을 넣어

팥크림을 만들어주세요

7. 한숨 식은 떡케이크 위헤 꽃을 얹을 부분을 위주로

팥크림을 발라주세요

이때 팥크림은 앙금플라워와 떡케이크를

접착시켜주는 역할을 하고

케이크의 볼륨감을 준답니다

8. 미리 만들어둔 앙금플라워를

떡케이크 위에 올려주는데

큰 꽃을 먼저 올리고 작은 꽃을 올려주세요

꽃끼리 최대한 붙여서 얹어주고

잎이 찌그러지지 않게 유의하며 올려주시면 돼요

9. 큰 꽃 사이사이가 벌어진 곳은

작은 꽃으로 채워주고

나머지 부분은 잎사귀와 꽃봉오리를

짤주머니로 짜서 채워주시면 된답니다

 

 

 

앙금떡케이크 한번이라도

사보신 분들이라면 부모님 생신에는

그냥 베이커리케이크보다

앙금떡케이크가 제격이라는 거

느끼셨을 거예요 ㅎㅎ

 

앙금으로 만들어진 꽃들을 보는 눈 호강부터

떡이랑 앙금의 조화의 맛,

그리고 무엇보다도 건강까지 챙길 수 있어서

가족모임에는 딱이더라고요!

 

백설기에다가 여러 가지 잼,

견과류, 말린 과일 등등

다양한 재료들을 넣어준 다음

위에는 달달하고 가지각색의 앙금을 올려주면

보기에도 예쁘고

입도 즐겁고 딱이예요

 

그런데 한 가지 단점이라고 하면

그냥 베이커리케이크에 비해

비싼 가격이라는 거에요~

 

 

빵케이크가 2~3만원 정도 할 때

앙금떡케이크는 6만원이 훨씬 넘어가버리니

정말 중요한 집안 행사 외에는

자주 못 사먹겠더라고요~

 

심지어 저희 가족은

가족모임을 자주하는 편이고

어른들의 생신은 꼭 챙기는 편이라

앙금떡케이그를 자주 사고 싶은데

조금 부담이 있었어요

 

그래서 제가 한번

앙금플라워떡케이크만들기를

배워가지고 비용을 아끼고

정성을 쏟아보자는 생각이 자연스레 들었답니다

 

솔직히 처음에 시작할 때는

그렇게 어려운 일이 아닌데

비싼 가격에 파는 거라는 생각이 들었었어요

 

 

그런데 제가 한번

원데이 클래스에 가서 배워보고 나니까

괜히 그 가격을 받는 게 아니구나 싶더라고요

 

앙금꽃을 만드는 것도

보통 기술이 아니었고

정말 손이 많이 가는 편이었어요

그래도 너무 재미있어가지고는

계속 배워서

제대로 해보자는 마음이 생기더라고요

 

그런데

배우는 비용도 만만치 않더라고요?

원데이 클래스를 계속 들을 수는 없고

원데이 클래스 들었던 공방에서 알아보니

수업료가 장난 아니게 비싸더라고요...

 

그래도

아무도 제 열정을 막을 순 없었어요 ^^

여기저기 알아보고 다니다보니

인터넷강의로 앙금플라워떡케이크만들기

과정을 수강하는 법도 있더라고요

 

이게 자격증 과정이라서

기본부터 심화적인 내용까지

모두 배울 수 있었어요

 

 

왕초보들도 시작할 수 있도록

정말 기초적인 내용부터 시작하는 수업이었어요

 

그래서 마지막에는

정말 화려한 앙금플라워떡케이크까지

완성시킬 수 있도록

강의가 구성되어 있더라고요

 

그리고 인터넷강의이다 보니까

제가 학원으로 이동할 시간도 아끼고

제가 원하는 시간에 집에서 배울 수 있으니

너무 편할 거 같더라고요

그리고 놓친 부분은 반복할 수 있는

장점까지 있었어요!

 

원데이클래스를 들었을 때도

정말 어렵다고 생각했는데

인터넷강의로 제대로 따라할 수 있을까 하는

의구심이 들었었는데요

 

 

앙금플라워떡케이크만들기 

맛보기강의를 신청해서 

하나 무료로 받아볼 수 있길래

받아보고 나니

그런 의구심이 싹 사라지더라고요

 

그리고 저는

바로 수강신청을 했답니다

과정 내용도 정말 마음에 들었고,

강의도 고퀄리티였고,

강의를 시작하며 필요한 재료들도

무료로 보내주신다는 거예요~

 

솔직히 재료 구하러 다니는 것도

시간과 돈을 투자해야하는 건데

이런 부분들을 아껴주니 너무 마음에 들었어요

 

거기다가 이 강의 과정을 통해

자격증을 따고 나면

나중에 강사로 활동하거나

공방을 여는데에도

유용하다고 해요~

 

 

강의 과정에는

앙금플라워떡케이크만들기 강의만

있는 것이 아니라,

떡공예아트에 대한 강의도 있답니다

이런 하나하나가 정말 마음에 들었어요

 

그리고 작품을 끝까지 완성시킬 수 있는

실습 위주의 강의도 있지만,

앙금플라워를 위해서

꽃잎 각각 만드는 법에 대해

설명을 요약 강의도 따로 있어서

체계적으로 배우고 있다는 생각이 들었어요

 

처음에는

실습 위주의 강의를 보면서 연습하고

강의 외에 따로 연습할 때는

설명요약강의를 틀어놓고 하니까

실력이 확실히 빨리 느는 것 같았어요

 

 

좋은 강의를 듣고

좋은 재료를 사용하는 것도

중요하다고 생각하지만

앙금플라워떡케이크만들기에서 

제일 중요한 건 연습이랍니다

 

공방을 따로 다니고 했다면

왔다갔다 하면서 피곤해서

따로 연습할 시간이 적었을 것 같아요

 

하지만

그런 시간과 에너지를 아껴서

연습도 많이 할 수 있었고

진도를 빼는 속도도 빠르다보니

더 재미있어서 실력 느는 속도가 붙더라고요

 

무료맛보기강의를 하나 받아보시면

강사님의 손이 정말 자세히 보이기 때문에

앙금플라워 만드는 기술들을

익히기에 좋았어요

손의 각도가 정말 중요한데

강의를 정지시켜놓고 따라하니까

금세 늘더라고요 ^^

 

 

처음에

기관에서 재료를 보내준다했을 때

무료 재료라서 별로 기대를 안했는데요

 

정말 박스 한가득 알찬 구성으로

보내주시더라고요

 

깍지만 해도 여러 가지인데다가

꽃받침대, 비닐, 주걱 등등

정말 없는 게 없었어요

 

게다가

앙금플라워떡케이크만들기에서

가장 중요한 것!

바로 앙금을 백옥앙금, 백설앙금 두 종류로

완전 넉넉히 보내주셔서

연습 정말 제대로 할 수 있었어요

 

 

그리고 여기서

앙금플라워떡케이크만들기 과정을

듣고 나면

자격증 시험도 볼 수 있는데요

 

자격증 취득 후엔

교육기관에서 자체적으로 운영하는

취업지원센터를 통해

강사로 취업이나 부업으로 판매,

공방 창업 등을 도와주시니

수익으로까지 연결하고자 하신다면

이게 진짜 좋은 과정인 것 같아요

 

다들 아시는 바와 같이

앙금플라워떡케이크만들기 원데이클래스만 해도

수업료만 1인 10만원이잖아요

재료비 빼고 말이예요~

 

소수로 수업 진행을 해도

시간대비 고소득이라

저는 완전 관심이 생기더라고요

 

 

요즘은

꼭 공방 창업이 아니더라도

공방 쉐어라는 개념도 있고

수익활동으로 연결할 방법이

정말 많이 있어요

 

게다가 아동서부터

어르신들까지

연령제한이 없는 수업이라~

 

이제 준비하면서

또 진도가 나갈 때마다

후기 남겨보도록 할게요 ^^

 

 

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체험해보시면 좋을 것 같아요~

 

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우쿨렐레 배우기 할만한곳이 없어 선택한 온라인 과정!

 

 

악기를 연주하고 싶지만

막상 배우려면 오랜 시간 공을 들여야 해서

포기하는 분들 계시죠?

그런 분들을 위해

먼저 시작한 경험자로써

우쿨렐레 배우기 추천드리고 싶은데요

 

우쿨렐레 배우기 추천드리는 이유!

 

우쿨렐레는

모양이나 음색이 기타와 비슷해요

단, 기타가 6줄인데 비해 줄이 4개고

크기도 60cm를 넘지 않아

다루기 쉽고요

또 맑고 경쾌한 소리를 내고 있어

힐링으로도 제격이죠

 

최소한의 투자로

최대한의 효과를 낼 수 있는 악기가

우쿨렐레라고 하더라고요

휴대가 간편하고 어떤 악기보다 배우기 쉬워

악기를 잡은 첫날부터

스크로크와 코드 한두 개를 배워

간단한 동요를 연주할 수 있다는 점이

매력이고 할 수 있어요

 

그리고

우쿨렐레를 잡는 자세는

크게 두 가지가 있는데요

 

 명치 쪽에 우쿨렐레를 가져다 대고

목이 위쪽으로 가도록

45도 각도로 인형을 안 듯 품어주시면 되고요

왼손으로 목을 잡아주고

오른손으로 연주하는 방법이

바로 기본자세인 트래디셔널 스타일이고요

 

트래디셔널 스타일 보다

편안하게 잡을 수 있는 모던 스타일은

주로 앉아서 연주할 때 많이 사용하는데,

우쿨렐레 몸통을 오른쪽 다리 허벅지 위에

안정감 있게 지탱한 후

우쿨렐레의 머리를 45도 정도의 각도를

유지시키며 연주하는 방법이죠

 

일반적인 현악기보다

가격도 덜 부담되는 ^^

우쿨렐레 배우기 도전해보시면 어떨까 싶네요 :)

 

 

 

예전부터

악기 하나쯤은 꼭 다뤄보고 싶던 저...

 

피아노는 너무 흔하고

바이올린은 돈이 많이 들 거 같고

그러다 우연찮게 TV에서 보게 된

우쿨렐레!

이게 제 맘을 홀딱 뺏었답니다

 

초등생들이

우쿨렐레 연주하는 모습이었는데

난이도도 높지 않아 보이더라고요

 

 

동네에는

학원이나 문화센터 등

마땅히 우쿨렐레 배우기 할 만한 곳이 없어

전 온라인 과정을 선택했어요

 

온라인으로 악기 배우는 게

가능할까? 싶긴 했는데

요즘 워낙 다양한 걸

온라인으로 배울 수 있기도 하고

또 악기라면 인강으로 몇 번이고

돌려보며 연습하는 게

나을 거 같기도 했고요

 

 

여기 인강 등록하니까

우쿨렐레 배우기 할 때 필요한

악보 교재, 악기를

무료로 보내주더라고요

 

한두 푼 드는 게 아닌데

수강료만 지불하고 들인 돈 없어서

비용 많이 아낄 수 있었죠 ^^

 

우쿨렐레로 내가 원하는 건

전부 연주해 보자! 라는 생각으로

악기 받자마자 바로 강의 듣기 시작했네요

 

 

우쿨레레라곤

살면서 만져본 적도 없는

저란 사람 ㅋㅋ

 

그런데 우쿨렐레는

줄도 4줄이고

기타보다 크기도 훨씬 작아서

초보자들도 쉽게 배울 수 있어요 :)

 

제가 우쿨렐레 배운 강좌는

우쿨렐레 지도사 자격증 과정이고요

실제 아이들을 가르치는

우쿨렐레 강사 양성 과정이라,

수업도 실제 아이들 대상

수업 그대로 진행된답니다

 

그래서 초보인 제 눈높이에 딱!

맞게 배울 수 있었던 거 같아요

 

 

강사님이 악보를 보면서

음 잡는 것 하나하나 알려주시고요

기본 코드뿐만 아니라

c, f, am 코드,

다양한 비트까지 전부 익힐 수 있는 강좌예요

 

매일 이론만 배우면 지루할 텐데

그날 배운 코드 적용해

실제 곡도 연주해 보니까

지루할 틈도 없달까요?

 

입문자인 저도 수강 첫날부터

동요 한 곡 충분히 연주할 수 있게 돼서

너무 신기했던 기억이 ^^

 

 

사실 저 처음엔

악기 하나라도 제대로

다뤄보고 싶은 마음에

우쿨레레 배우기 시작했던 거잖아요

그런데 잘 배우고 나니까

취미로만 끝내긴 아쉬운 생각이

들더라고요

 

제가 수강한 강좌

우쿨렐레 지도사 자격증

과정이라고 말씀드렸죠?

수강하면 우쿨렐레 자격증 취득에도

도전할 수 있고,

우쿨렐레 자격증 취득 이후엔

우쿨렐레 강사로 취업할 수 있게

취업 지원까지 해주는 곳이랍니다

 

우쿨렐레 강사라면

음대 전공자만 가능할 거라고

생각했는데, 실제 전공자분들은

그리 많지 않다는 거!

저도 도전해 보고픈 마음이 들었네요

 

 

목표가 생기곤 

하루에 3~4강씩 강좌

더 열심히 들었던 거 같아요

음계, 다양한 코드, 리듬, 주법

독주뿐만 아니라 합주까지

우쿨렐레 배우기 강좌를 통해

전부 익혔고요

 

강좌에

아이들을 가르치는 지도법이나

돌발 상황 시 대처 팁

실제 수업을 진행할 때 도움 되는

강사님 만의 경험도 알려주셔서

취업의 꿈을 더욱 키울 수 있었답니다

 

강좌 하나하나 꼼꼼히 수강해서

다른 분들보단 기간이 좀 더 걸렸고요

전 수강 약 3개월 꽉 채워

우쿨렐레 자격증 취득했네요

 

 

자격증 취득 이후 본격적으로

교육 기관의 취업 지원을 받기 시작했어요

 

우쿨렐레 수업의 경우

문화센터, 초등 방과 후 학교, 

아동 기관 등등

개설된 곳이 굉장히 다양해

지원할 수 있는 곳이 

제 생각보다 훨씬 많았어요

 

그렇지만!

지원할 수 있는 곳이 많다고

그게 다 제 자리인 건 아니었죠

 

이런 강사의 경우

채용 시 경력을 중요시해서

저 같은 초보자은

서류에서부터 우수수 걸러지는 것!

때문에 교육 기관에선

실무 경험도 하고 경력도 쌓을 수 있도록

보조 강사 실습을

먼저 지원해 주셨답니다

 

 

교육 기관 출신 강사님 수업의

보조 강사로 참여해 실무를 경험해 봤고요

또 재능 기부 수업도 

열 수 있게 도와주셔서

보육원에서 온전히 저만의 수업을

이끌며 부족한 경력을 하나 둘

채워갈 수 있었네요

 

이후 이 경험을 서류에 녹여내는

이력서, 자소서 케어

면접 준비까지 교육 기관도 함께 했고요

초등 방과 후 교사

채용 시즌에 맞게 대비애

자격증 취득 이후 약 6개월 만에

좋은 소식을 들을 수 있었다는 거^^

 

지금은 출강처 더 늘려서

약 3곳 교육 기관에서 우쿨렐레 수업

하고 있어요

 

 

우쿨렐레 연주도 할 줄 모르던 제가

우쿨렐레 마스터 한 건 물론

강사 취업까지 하게 됐다니

아직도 얼떨떨해요 ㅎㅎ

 

우쿨렐레 배우기

관심 갖고 알아보고 계신 분들께

제가 배운 곳 추천드리고 싶고요

잘 배우면 취업까지 충분히 가능하니까

취미로만 끝내지 말고,

기회 잘 노려 보시길 바라요 ^^

 

참고하시라고

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떡배우기, 학원이나 공방 안가고 집에서 배울 수 있는 방법!

 

 

떡학원이나 떡공방에 가지 않고

집에서 배울 수 있는 방법을 알게 되어

떡배우기 마스터했는데요

이제는 웬만한 떡 종류는 만들 수 있게 되어

명절이나 기념일에 직접

떡을 만들어 먹곤 하거든요

 

그래서 오늘은

다양한 떡 종류 중에서도

초간단 약식 만들기 알려드릴까 하니

참고하셨다가 한 번 만들어보세요~

물론 만들 줄 아시는 분들도 많겠지만... ^^

 

약식 재료로는,

찹쌀 4컵(종이컵 기준), 밤, 대추,잣

흑설탕 1 + 2/3 컵, 간장 3T(숟가락)

소금 1T, 계피가루 1t(찻숟가락),

물 2컵, 참기름 2T 

이렇게 준비하시면 되고요

 

1. 찹쌀 4컵을 씻어서 

물에 30분에서 1시간 정도 불려주세요

2. 불린 쌀을 건져서 밥솥에 넣고

밤, 대추, 잣 등과 섞어 주는데요

이 때 대추는 돌려 깎으며 씨를 빼주고,

밤도 작게 잘라주세요

3. 물 2컵에 양념 재료인 흑설탕,계피가루, 간장, 소금을

분량대로 섞어 잘 녹도록 저어주세요

4. 찹쌀이 들어있는 밥솥에

3번 재료를 부어주고 취사를 눌러주세요

5. 전기밥솥이 보온으로 넘어가면

10분 정도 더 뜸을 들이고

참기름 2숟가락을 넣고 잘 섞어 주세요

6. 쟁반에 주걱으로 약식을 평평하게 펼치고

과도 뒤쪽으로 금을 그어주세요

7. 바로 먹어도 되고

하나씩 꼭꼭 뭉쳐서 랩에 싸거나

아주 작은 비닐 팩에 넣어 냉동실에 얼려두세요

먹을 때 미리 꺼내두면

저절로 해동이 되기도 하고

전자레인지에 적당히 데워 먹어도 된답니다 ^^

 

 

 

떡을 좋아하다 보니

언젠가부터 떡배우기도 직접

해보고 싶더라고요

 

떡배우기는

떡학원이나 떡공방 같은데

가야 가능할 줄 알았는데,

떡학원만큼 전문적으로

집에서 배울 수 있는 방법 있어요!

 

잘 배우면

떡공예 쪽으로 나가게 될 수도 있어서,

오늘 제 경험 좀 공유해 드릴게요

 

 

전 떡배우기 온라인으로 했어요

이게 떡 자격증 취득 과정인데

솔직히 인터넷 강의라...

처음엔 거부감 들었던 게 사실이에요

 

노트북이나 스마트 기기 붙잡고

뭘 배운다는 게 

저한텐 쉽지 않은 일 ^^;;

 

우선 샘플 강좌 받아볼 수 있다길래

이거 받아보고 너무 의외라

맘 확실히 정했는데요

정규 교육 과정 중 하나 무료로

볼 수 있는 거니까

관심 있다면 우선 받아보시는 걸 추천!

 

 

떡 만드는 과정 재료 배합부터

반죽, 찌는 것까지 스킵없이

확대 촬영돼있어서

집에서 떡배우기 충분히

가능하겠더라고요

 

배우는 거야 배우는 거고

얼마나 광범위한 종류의 떡배우기

가능한지도 궁금했는데

웬만한 떡학원보다 훨씬!!

커리큘럼 폭도 넓고 합리적이랍니다

 

 

보통 떡학원 가면

전통 떡, 요즘 유행하는 퓨전 떡은

각기 다른 과정으로 묶여있는 게

대부분이에요

 

수강료 따로 들여 배워야 하는 부분인데

여긴 전통 떡 부터 퓨전 떡까지

교육 과정에 전부 포함돼있어요

이외 신규 과정도 주기적으로 추가되죠

 

애초에

다양한 떡 종류 배울 수 있는데다가

앞으로도 새로운 떡 만드는 방법과

제조 기법 익힐 수 있어서

떡 유행 꾸준히 따를 수 있다는 거~

 

 

등록하고

그날부터 바로 배우기 시작했어요

집에 노트북이 없어

태블릿 pc로 배우느라

불편했던 건 사실인데,

그 불편함을 감수할 만큼 전문적으로

배울 수 있답니다

 

전통 떡 과정에선

송편, 절편, 바람 떡, 쌈 떡, 옥춘 떡 등

떡 집에서 흔히 볼 수 있는 

기본 떡들 전부 만들어 봤고요

 

그렇다고

기본 모양만 배우는 게 아니라

꽃, 과일 등 특색있는 모양과

줄무늬, 마블 다양한 무늬 낼 수 있는

반죽법까지 익혀서

맛도 좋고 보기도 훨씬 좋은 떡 만들기

할 수 있었네요

 

 

퓨전 떡 과정에선

초코, 딸기, 말차 등

전통 재료가 아닌 퓨전 재료로

요즘 유행하는 떡 만드는 방법을 배웠어요

 

돼지바, 수박바 백설기

떡 마카롱, 녹차 양갱, 앙금 크림 케이크,

떡 티라미수 등등...

왜 요즘은 답례 떡으로 전통 떡보단

더욱 특별한 퓨전 떡이 유행이잖아요?

 

실제 공방 운영 중인 강사님이

주문 많은 떡들 콕콕 집어 알려주셔서

sns로만 보던 것들 내 손으로

직접 뚝딱 완성할 수 있다는 거.

 

저 요 강의 들으면서

제가 만든 거 맛보느라

살 찐거 같아요 ^^;;

 

 

자격증은

3개월이면 충분해요

저도 3개월 차에 시기가 잘 맞아서

자격증 취득 끝냈는데,

자격증 취득으로 끝내기엔

아쉬움이 남더라고요

 

떡 배워

수익 창출까지 바라는 분들껜

여기 더더욱 추천 드리고 싶은데,

여긴 떡공예로 수익 낼 수 있도록

지원도 해준답니다

 

수강생 누구나 무료로 지원받을 수 있어서

저도 이쪽 분야 나가보기로 맘 먹고

요청했어요!

 

 

실제 공방 창업 교육까지

커리큘럼에 포함돼있는데,

현실적으로 바로 창업은 무리잖아요

그래서 우선 홈 클래스 개설이나

출강 쪽으로 눈을 돌렸어요

 

집 근처에

떡학원이나 떡공방이 없어서

홈 클래스 열면 경쟁력 있을 거

같았거든요

 

홈 클래스 개설을 위한 행정 절차.

수강생 모집이나 홍보 등등

클래스 개설 과정 전부 

교육 기관에서 도움 받았고요

 

떡 배운지 딱 5개월 만에

강사 활동 시작할 수 있었답니다

 

 

클래스 운영과 함께

문화 센터 출강도 다니는데,

이 부분도 지원 받은 거예요

 

초보 강사는

출강 기회 얻기 쉽지 않기에,

우선 기관 출신 강사님들 수업의

보조 강사로 참여한다거나

교육 기관에서 재능 기부 형식으로

몇 차례 제 수업 진행했죠~

혼자 했다면 엄두도 못 낼 일 ㅎㅎ

 

이력서, 자소서에

이 경험 잘 녹여내

출강 기회도 얻을 수 있었다는 거!

자격증 취득하고 그냥 끝냈다면

얼마나 아쉬웠을지...

 

 

지금도 꾸준히

강의 들으면서 새로운 거 배우고,

커리큘럼 참고하는 중!

 

떡배우기 관심있는 분들은

우선 무료 샘플강좌 신청해서

한 번 체험해보시면  좋을 거 같아요

 

아래 링크 남겨드릴게요~

 

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